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午后的阳光下，丰顺县汤南镇新铺村高美自然村老屋庭院的晾晒场上，如丝如缕的手工面线悬挂在木架上，享受着阳光的温度，细长的面线在空中划出美丽的线条，散发着面粉的清香，弥漫着几代人记忆中的老味道。
面线拉好后，拿到室外阳光下晒干。（胡金辉摄）
在汤南镇，每逢嫁娶、生日、弥月、乔迁等喜庆宴会，餐桌上都少不了一道炒面线，这种面食，便是当地的特产——汤南手工面线。地理位置相邻的新铺村和隆烟村是当地远近闻名的制面专业村，沿着村道进村，晾晒面线的场景随处可见。
“靠天吃饭”，考量制面师傅匠心
凌晨4点，天尚未亮，新铺村村民罗小团和妻子罗勇兰已早早起了床，走进制面作坊，开始忙碌的一天。“手工制作面线不得有半点偷懒，揉面、割面、搓面、上面杆、拉面、醒面、晒面……一道紧跟一道，不早起，活就干不完。”罗小团告诉记者，汤南手工面线有十几道制作工序，每一个步骤，做面人心里都放着一个时刻表，就像是人与面的契约一样。从凌晨开始揉面到当天下午将包装好的面线送出，一天12小时的工作时间下来，即使夫妻二人通力合作，也只能做来斤面线。
“手工面线制作要‘靠天吃饭’，前一天就要
